吃過棺材板嗎?那可不是木頭作的,而是許六一先生的創意發明喔! 許先生民國三十年就在沙卡裡巴賣鱔魚意面、八寶滷飯等小點心,後來台灣有些美軍進駐,他和以往軍隊中會作西餐的夥伴,作些西餐,也發展出中西夾雜的餐點。當時赤崁點心的生意就相當好,有一次有個教授朋友想嘗嘗特別口味的點心,許先生靈機一動就用西式酥盒加上雞肝等中式配料,端出「雞肝板」待客,這就是棺材板的前身啦!而由於形狀和口味都很特殊,客人上六都指明來一客「棺材板」,使棺材板一炮而紅,甚至擴及全台,想到台南就想到棺材板!甚至也上過國外的媒體雜誌,名氣之大可見一般!不過由於「棺材板」的名字,赤崁點心可是到民國四十八年才掛出「棺材板」的招牌。 棺材板的作法很簡單,將厚片土司炸到金黃色å¾ |